Historia de Santalba

Historia de Santalba

Historia de Santalba representa el culmen de la carrera de Santiago Ijalba. Tras una vida dedicada a la elaboración de grandes vinos, Santiago cierra el círculo con este cuvèe único.

Tipo de Vino
Tinto

Variedad
80% Tempranillo + 20% Otras

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Notas de cata

Vista: Color intenso negro con destellos picota. Muy profundo. Tinta la copa.

Nariz: Intensa y definida nariz fruta madura. Complejo y atractivo con toques de amaretto, bizcocho, violetas, yemas de huevo, casis. Notas de tabaco, cacao, toffee, regaliz y minerales.

Boca: Buen ataque con cuerpo y buena acidez, excelente estructura, equilibrado y largo final floral. Enorme persistencia y potencial de envejecimiento.

Maridaje

Recomendaciones: Asados de carne, cocidos tradicionales, jamón ibérico, quesos curados, pato a la naranja, caza, pato asado al vinagre de Módena, embutidos, foie, etc.

Temperatura de consumo: 17ºC

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Santalba es el fruto de la experiencia y el tesón de nuestra familia, de las mejores uvas vendimiadas a mano y de nuestras tradiciones y saber hacer. Con orgullo, mi nombre y el de mi familia, firma cada una de las botellas de esta bodega, llevando con honor el nombre de Rioja por el mundo ¡Salud!

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